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Close to the fields are classified as the drying chambers, small brick and tile constructions divided into two flooring: an oak and holm-wood fireplace is burnt on The underside flooring to boost the drying method when 1000s of kilos of peppers are piled up for 10-15 days on the floor previously mentioned for gradual, Mild dehydration about the warmth.
Durante el siglo XVIII La Vera lograba producir hasta a thousand arrobas de pimentón y la demanda seguía subiendo. Con el paso del tiempo, el cultivo se intensificó y al poco tiempo se convirtió en un producto muy solicitado por su creciente uso en las mesas de la región.
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Este es un beneficio del cual poco se habla. Debido a que la gran mayoría de personas se concentran en el aporte de calcio que ofrece el queso de oveja.
Today, so as to learn about the virtues of the peculiar seasoning, all You should do is have a vacation with the region of La Vera. This gorgeous corner of Extremadura, which historical past ended up turning to the birthplace of pimenton, was the primary position in Europe wherever peppers ended up developed and proceeds to become an complete vegetable patch: foods like olives, persimmons and cherries can also be present in these lands.
Incluso puedes obtener tu queso de oveja ya sea tierno, semicurado o curado en su tienda en línea y te garantizamos que será el mejor queso de oveja de La Mancha que jamás hayas probado.
Existen pocos ingredientes tan versátiles como el queso: puedes utilizarlo tanto para preparaciones dulces como salsas. También puedes optar por degustarlo como un aperitivo o como parte fundamental de las mejores salsas.
In Murcia the temperature is drier and hotter so they improve the Bola selection (ñora pepper). This sort of pepper grows much better With this climate and it truly is Solar-dried as opposed to smoked. This is certainly why the paprika from Murcia does not have that smokiness that the Pimenton de la Vera has.
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Nosotros recomendamos los quesos artesanales el Queso de oveja Zacatena que se elabora con leche pura de oveja manchega, y un montón de dedicación durante todo el proceso.
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La recogida del pimiento comienza cuando el producto ya ha madurado. El proceso de secado al humo se realiza de forma tradicional, secando el pimiento al humo de encina y roble.Es un secado lento, que dura de ten a 15 días. El agricultor voltea el producto de forma manual y diaria para que el secado del fruto sea homogéneo. Ese aroma y sabor ahumados del que se impregna el pimiento, le dan el toque inconfundible al Pimentón de La Vera. Este Pimentón tiene un alto poder antioxidante, ya que el lento proceso de secado al humo aporta una gran estabilidad a las grandes concentraciones de carotenóides que aporta el fruto.